로봇 셰프가 만드는 막국수 닭갈비 기술적 표준화 전략
전통과 혁신의 교차점, 미래 음식 산업의 조망 2025 춘천 막국수·닭갈비 축제의 푸드테크관은 오랜 전통의 미식 가치와 미래 혁신 기술이 결합된 핵심 공간입니다. 이 공간은 춘천시의 선도적인 비전을 담아, 지역 대표 음식을 자동화 및 표준화하여 산업 경쟁력을 강화하고, 춘천 농산물 기반의 지속 가능한 식품 시스템을 조망합니다. 푸드테크관은 전통의 춘천 막국수와 닭갈비를 최첨단 기술로 표준화하여 글로벌 외식 … Read more